Genom dizilenmesi, gen ifadesi, proteinler ve metabolik fluks çalışmalarında kullanılan hesaplama tekniklerinin temel prenspleri. Genom analizleri sırasında kullanılan aritmetik, cebirsel grafik, patern seçimi, arama gibi algoritmalar. Metabolizma mühendisliği, ilaç tasarımı ve biyoteknoloji konularında biyoinformatik uygulamalar.

Endüstriyel mikrobiyolojinin uygulama alanları, mikroorganizmaların izolasyonu, seçimi ve kültür muhafazası, mikroorganizmaların gelişme parametreleri ve fermantasyon teknolojisindeki önemi, organik. asitler, amino asitler, vitaminler ve enzimlerin fermantasyon ile üretilmesi, genetik modifikasyon ve uygulamaları, starter kültürlerin özellikleri ve gıda endüstrisinde kullanımı, endüstriyel enzimler ve uygulama alanları, alkollü içkiler, geleneksel fermente ürünler.